A avicultura se traduz na criação de frangos, patos, gansos, codornas, marrecos e avestruzes para abate ou produção de ovos. A criação no Brasil começou em 1950 quando foram importadas as matrizes, logo a atividade se alastrou e passou a importar a carne, o país já ultrapassou a marca dos bilhões de dólares.

A qualidade da carne não se compara a carne bovina, famosa pelo sabor é a preferência para aqueles que possuem hábitos saudáveis pela escassez de gordura. Enquanto a carne bovina possui um teor de gordura maior.

Galinha e seus filhotes

Com o crescimento da avicultura, outros setores são beneficiados, como os produtos de milho, o principal alimento dados às aves. As pesquisas de melhoramento genético têm avançado cada vez mais e com isso, algumas marcas desenvolveram superfrangos, semelhantes ao tamanho do tradicional peru.

As galinhas criadas em quintais são conhecidas como galinha caipira

Os frangos, avestruzes e outros devem ser desenvolvidos em ambientes projetados para um crescimento saudável e dentro dos padrões, são os chamados de granja. São ambientes fechados distribuídos em ambientes para separação das aves por idade. Com bebedouros e comedouros as granjas devem ser limpas periodicamente.