Os Estados Unidos, principal produtor de soja do mundo, vive uma crise relacionada com a maior seca da história do país. O Brasil vem se beneficiando da crise americana. O comércio do grão deverá crescer nos próximos anos, com um aumento, segundo especialistas, de mais de 12%, nas produções.

A soja é um produto cultivado em forma de grãos que servem para o consumo humano e também para o animal. O grão é uma leguminosa e, geralmente, são utilizados na confecção de alguns alimentos, os principais são:

• Óleo
Leite
• Suco
• Farinha
• Achocolatados
• Doces, entre outros.

Plantação de soja

Os países precursores da disseminação deste alimento foram a China e o Japão. Desde sua descoberta, o mundo vem produzindo cada vez mais este produto, pois é muito saudável e serve também na confecção de sabão e cosméticos. Os maiores produtores dos últimos tempos, de acordo com o ranking de produção, são: Estados Unidos, Brasil, Argentina, República popular da China e Índia.

Grão da soja

Este alimento é reconhecido como “completo” por conter grande quantidade de fibras, minerais, vitaminas, lipídios e proteínas, ou seja, quase todos os elementos que nosso corpo precisa para se manter. Existem também na soja, alguns hormônios de origem vegetal, como isoflavonóides e isoflavonas que servem como antioxidantes (que evita ou atrasa a oxidação) e faz com que o índice de colesterol ruim fique controlado, o que previne as doenças cardíacas.

Carne de soja

No Brasil, com a escassez de soja nos Estados Unidos, o grão ganhou uma nova serventia, tornou-se moeda de troca. A sua supervalorização fez com que o produto seja trocado por carros, imóveis entre outros bens de valor. O saco de 60 kg é avaliado de acordo com a região e o preço está variando entre de 65 a 75 reais. A soja está entre os principais produtos agrícolas. O país é o segundo maior produtor de soja do mundo e, momentaneamente, está assumindo o primeiríssimo lugar, já que os Estados Unidos da América vive um momento de crise.

Ser vegetariano é não consumir nenhum tipo de alimento vindo da morte de um animal, ou seja, sejam elas brancas ou vermelhas. Uma pergunta feita por muitas pessoas é porque essas o vegetariano gostam de consumir soja? A soja tem a capacidade de substituir muitos nutrientes que a carne fornece.